MORTIER PILON FAQ

FERMENTATION À DOMICILE

Qu'est-ce que la fermentation exactement ?

Il existe plusieurs types de fermentation mais Mortier Pilon s’intéresse principalement à la fermentation lactique, aussi appelée lactofermentation. Il s’agit d’un procédé biochimique anaérobique qui transforme naturellement les sucres en acide lactique. La lactofermentation intervient le plus souvent dans la production de yogourts, de fromages et de légumes (pensez entre autre à la choucroute ou au kimchi). Utilisée depuis des siècles pour conserver les aliments, la fermentation est bénéfique pour la santé puisqu’elle stimule le système immunitaire et contribue à rétablir l’équilibre de la flore intestinale. Les aliments fermentés sont riches en probiotiques en plus de conserver toute leur valeur nutritive.

Quels légumes peuvent être fermentés ?

Presque tous les légumes peuvent être fermentés.

Pourquoi dois-je garder mes ingrédients immergés sous la saumure ?

Lors de la fermentation de légumes, une règle de base est de garder tous les ingrédients submergés sous la saumure. Utilisez votre poids en céramique pour les garder sous le niveau du liquide. Pour préparer la saumure, dissolvez 60 ml (4 c. à soupe) de sel dans 4 tasses (un litre) d'eau chaude. Laissez refroidir avant de transvider la saumure dans votre jarre de fermentation.

Cette saumure est particulièrement importante car elle permet de conserver vos ingrédients dans un environnement sans oxygène pendant la période de fermentation. Réduire l'exposition à l'oxygène diminue en effet les risques de formation de moisissure.

Jusqu’où dois-je remplir ma jarre ?

Il est important de laisser 1 pouce d’espace libre entre la nourriture et le rebord de la jarre. Ceci permet à la préparation d’aliments de prendre du volume et aux gaz de s’échapper. L’absence de cet espace pourrait entraîner des fuites.

Si c’est le cas et que votre préparation coule à l’extérieur de la jarre, vous pouvez l’ouvrir et retirer l’excès de saumure et de préparation à l’aide d’un outil stérilisé. Puis, refermez la jarre et laissez le processus de fermentation continuer.

Vous pouvez aussi choisir de laisser la jarre partiellement remplie, en n’oubliant pas de placer le poids de céramique par-dessus la préparation. Par contre, un espace trop grand n’est pas souhaitable car le contact de l’air et de la nourriture encourage le développement de mauvaises bactéries. C’est donc pourquoi nous vous recommandons de ne laisser ni plus ni moins qu’1 pouce d’espace.

Pourquoi dois-je ajouter de l'eau dans le réservoir autour du couvercle lorsque j’utilise ma jarre de fermentation ?

Cet anneau d'eau sert de barrière pour empêcher toutes poussières ou autres d'entrer en contact avec les aliments fermentés. Mais, cette étape n'est pas nécessairement obligatoire pour une fermentation réussie.

Combien de temps faut-il que je laisse mes ingrédients fermenter ?

Le processus de fermentation peut durer de plusieurs jours à plusieurs semaines. Ce temps dépend de vos ingrédients et de la recette que vous réalisez. Pour une estimation précise du temps de fermentation, veuillez vous référer au livret d'instructions et de recettes inclus avec votre Mortier Pilonjarre, notre canal chaîneYoutube ou contactez-nous.

Comment entreposer ma nourriture fermentée ?

La nourriture fermentée n’a pas besoin d’être entreposée au réfrigérateur. En fait, le processus de fermentation est né comme méthode de conservation des aliments en l’absence de réfrigération ! Pour entreposer vos aliments fermentés, il ne suffit que d’un endroit frais. Cela peut être un sous-sol, un cellier ou un garde-manger frais. L’entreposage au frais ralentit le processus de fermentation, bien qu’il ne l’arrête pas complètement. Votre préparation continue donc de fermenter mais à un rythme beaucoup plus lent qu’à température ambiante.

Quelle est la différence entre votre fermentation jarre et votre kombucha jarre? Puis-je utiliser une fermentation jarre pour faire du kombucha ou vice versa ?

La principale différence entre ces deux jarres réside dans le fait que la jarre de Kombucha a un robinet, ce qui la rend beaucoup plus pratique pour servir le liquide une fois prêt. Une autre différence réside dans le système de fermentation. Notre jarre de fermentation a un système de filtration de l'air qui utilise de l'eau alors que notre jarre de Kombucha a un système de filtration de l'air sans eau.

Même si cela peut être moins pratique que d'utiliser notre jarre de Kombucha, vous pouvez totalement utiliser votre jarre de fermentation pour faire un lot de Kombucha. Vous devez simplement utiliser un chiffon propre (qui fera office de filtre à air) pour recouvrir la jarre. Il est en effet préférable d’enlever toute la partie blanche au sommet de la jarre. Cependant, faire des aliments fermentés dans la jarre de Kombucha serait déconseillé du fait que l’air devra s’échapper tout en évitant qu’il ne rentre à nouveau ou qu’il se produise un échange d’air.

J'ai essayé de faire votre recette d'ail lactofermenté mais mes gousses ail sont devenues bleues-vertes, est-ce dangereux ?

Cette couleur bleue ou verte peut être causée par le fer, l'étain ou l'aluminium dans l'eau qui réagit aux pigments de l'ail, ou par les minéraux du sol qui s'accentuent lors de la fermentation. Cet effet est lié au même phénomène qui donne à l'ail son odeur et son goût si particulier.

La présence de couleur n'affecte pas le goût de l'ail et l'ail même coloré de cette façon est parfaitement sans danger pour la santé (à moins que vous ne voyiez d'autres signes d'altération).

KOMBUCHA

Qu'est-ce que le kombucha ?

Le kombucha est une boisson à base de thé noir fermenté. Elle est obtenue en nourrissant une culture symbiotique de bactéries et de levures (également appelée SCOBY) avec du thé et du sucre. Légèrement alcoolisée et effervescente, cette boisson est devenue populaire grâce à ses bienfaits pour la santé, en particulier sa forte concentration en vitamines, et notamment en vitamines B.

Durant un processus de fermentation de plusieurs semaines, le SCOBY transforme les composants du sucre et du thé afin de produire une boisson naturellement gazeuse, avec une saveur légèrement acidulée.

Au cours d'une seconde fermentation, de nombreux amateurs de kombucha ajoutent souvent des arômes tels que du gingembre, citron, des jus de fruits ou des plantes afin de procurer à cette boisson un goût unique.

De quels ingrédients ai-je besoin pour faire mon kombucha ?

Une infusion Mortier Pilonjarre, de l'eau filtrée, du thé noir bio (oolong ou vert), du sucre (blanc), un SCOBY (abréviation de Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeasts), du vinaigre blanc et, si vous en avez envie, des fruits, des jus et/ou des épices pour personnaliser votre boisson !

Comment puis-je faire mon propre kombucha ?

Voici quelques étapes fondamentales pour bien débuter le brassage de votre kombucha :

- Nettoyez votre jarre de fermentation Mortier Pilon pour éviter tout risque de contamination du SCOBY. Pour ce faire : lavez-la à l’eau tiède avec du vinaigre. Laissez-la égoutter sur un linge propre et sec. Évitez tout contact du linge avec l’intérieur du contenant.

Attention : Veillez à ne verser que des liquides à température ambiante dans votre jarre de fermentation Mortier Pilon. NE PAS utiliser d’eau bouillante ou très chaude. NE PAS mettre au lave-vaisselle.

- Acclimatez votre SCOBY à son nouvel environnement : faites chauffer 1 L (4 tasses) d’eau filtrée. Ajoutez trois sacs de thé biologique (noir ou oolong de préférence). Ajoutez 125 ml (½ tasse) de sucre blanc (évitez le sucre brun et le miel). Laissez refroidir (votre SCOBY ne supporte pas la chaleur!). Versez le thé sucré à température ambiante dans votre jarre Mortier Pilon. Ajoutez 125 ml (½ tasse) de vinaigre blanc distillé. Déposez votre SCOBY dans la jarre en prenant soin d’inclure tout le jus du sachet et laissez reposer pendant deux à trois jours.

- PREMIÈRE FERMENTATION. Pour brasser votre première grande quantité de Kombucha, ajoutez ce qui suit à votre préparation initiale : Faites chauffer 4 L (16 tasses) d’eau filtrée et ajoutez 8 sacs de thé biologique. Ajoutez 250 ml (1 tasse) de sucre blanc. Laissez refroidir. Versez le thé sucré à température ambiante dans votre jarre Mortier Pilon. Laissez reposer pendant une semaine, puis goûtez. Pour obtenir une boisson moins sucrée, laissez fermenter pendant encore quelques jours ou jusqu’à deux semaines supplémentaires.

- SECONDE FERMENTATION ET AJOUT DE SAVEURS : Cette étape donnera du pétillant à votre kombucha ! Vous pourrez également y incorporer de nouvelles saveurs. Pour ce faire : transvidez le kombucha dans une ou plusieurs bouteilles de transport en verre Mortier Pilon. Ajoutez approximativement 7,5 ml (½ c. à soupe) de sucre par bouteille. Ajoutez des fruits, du jus de fruits, des herbes fraîches ou encore des épices. (Facultatif). Refermez bien la bouteille. Laissez reposer pendant quatre à cinq jours. Plus vous laisserez reposer longtemps, plus votre kombucha sera pétillant. Filtrez, puis dégustez!

Puis-je utiliser mon SCOBY plusieurs fois ?

Une fois le SCOBY bien acclimaté à son environnement, il pourra continuer à se développer sainement, et surtout à vous procurer un kombucha aussi nutritif que délicieux ! Vous pouvez donc utiliser votre SCOBY pour plusieurs brassées de kombucha ; c’est ce qu’on appelle le brassage en continu. Il suffit de ne jamais complètement vider votre jarre ; de cette façon, vous préserverez un environnement de croissance optimal pour votre SCOBY. Ainsi, après avoir transvidé environ les deux tiers du contenu de votre jarre dans vos bouteilles de transport en verre, utilisez le reste de votre kombucha non effervescent comme base de culture pour votre prochain brassage. Vous n’aurez pour ce faire qu’à répéter le cycle de première fermentation expliqué précédemment avec un nouveau thé sucré. Votre SCOBY continuera de se développer grâce à l’apport en sucre, et vous profiterez toutes les deux semaines d’un nouveau lot de kombucha !

Est-ce que vos SCOBYs contiennent du gluten, des produits laitiers et des ingrédients d’origine animale ?

Non, nos SCOBYs ne contiennent pas de gluten, de produits laitiers et d’ingrédients d’origine animale.

Comment puis-je savoir si mon SCOBY est en bonne santé ?

Si vous avez bien suivi les instructions de brassage (notamment mentionnées ci-dessus), si vous avez préparé un mélange de thé sucré et ajouté environ une demi-tasse de vinaigre blanc OU si vous procédez à un brassage en continu à l’aide d’une précédente brassée de kombucha, il y a très peu de chances que de la moisissure apparaisse et/ou que votre brassée de kombucha tourne mal.

Cependant, une fois que la fermentation du kombucha débute, votre SCOBY changera très probablement son apparence. Ils ont tendance à avoir des bosses, des trous, à s’étaler, etc. En bref, ils peuvent parfois avoir une apparence étonnante. C'est tout à fait normal, un SCOBY en santé et actif n'est pas nécessairement un beau SCOBY.

Un SCOBY moisi ou mort serait assez distinctif: il serait blanc (ou coloré, cela dépend), flou et sec. La moisissure peut apparaître sous la forme de taches ou bien recouvrir complètement le SCOBY. Et un SCOBY mort serait noir.

Combien de temps dois-je faire fermenter mon kombucha ?

En général, plus le Kombucha fermente longtemps, plus le goût sucré du Kombucha disparaît pour devenir plus piquant et pétillant.

En ce sens, le kombucha doit au moins fermenter pendant 7 jours, mais (selon vos goûts et préférences en termes d'acidité), la fermentation peut durer jusqu'à 30 jours. La durée de la période de fermentation peut cependant varier selon la température de votre environnement : si vous le pouvez, positionner vos bouteilles à un endroit où la température est égale voire supérieure à 20-22 degrés. En effet, si le kombucha ne tolère pas une trop haute chaleur, il ne tolère pas non plus la fraîcheur.

Mon SCOBY est arrivé, mais je ne suis pas encore prêt à commencer à brasser mon kombucha. Comment puis-je le stocker avant de l'utiliser ?

Vous pouvez placer votre SCOBY dans un récipient propre et hermétique (un bocal en verre ou un sac en plastique propre). Pour le garder en bonne santé, versez un peu de mélange de thé et de sucre (3 sachets de thé biologique pour environ 125 ml d'eau filtrée) ou du résidu de Kombucha (acheté ou préparé auparavant) de manière à ce qu'il submerge le SCOBY. Vous pourrez toujours lui ajouter des nutriments plus tard, tout ce dont il a besoin, c'est de suffisamment de nourriture pour survivre. Vous pouvez mettre votre SCOBY au réfrigérateur pour éviter qu'il ne se détériore. La basse température arrêtera le processus de fermentation, de sorte que la croissance de votre SCOBY sera suspendue. Évitez simplement de laisser votre SCOBY au réfrigérateur pendant plus de quelques mois.

Je voudrais nettoyer ma jarre de kombucha, est-il possible d'enlever la partie blanche pour faciliter le nettoyage ?

Oui, bien sûr ! Pour retirer la partie blanche au fond du bocal, il suffit de dévisser le robinet.

Attention : Veillez à ne verser que des liquides à température ambiante dans votre bocal de fermentation Mortier Pilon. NE PAS utiliser d'eau bouillante ou très chaude. NE PAS mettre au lave-vaisselle.

Le couvercle de ma jarre de kombucha ne se visse pas, il "repose" simplement sur le haut de la jarre. Est-ce normal ?

En fait, le pot n'a pas de système de vissage ou de fermeture, car le gaz produit par le SCOBY doit s'échapper du pot. C'est pourquoi nous l'avons construit de cette façon. Par conséquent, le couvercle est simplement "posé" sur le bocal.

ZERO DÉCHET

Quelle est la différence entre un sac de provision et un sac à collation ?

Nos sacs à provisions Zéro déchet ont été conçus afin de faciliter les traditionnelles excursions à l’épicerie. Vous pouvez y réunir des fruits, des légumes, des herbes, des noix et plein d’autres aliments secs. Ces sacs disposent deux faces distinctives, une colorée avec un motif à pois et une transparente, permettant aux préposé(e)s de votre épicerie de voir avec facilité les aliments que vous désirez acheter.

Nos sacs à collations sont quant à eux prévus afin de stocker et transporter des petites quantités de nourriture, des snacks/collations comme leur nom l’indiquent. Leur matière, similaire à celle utilisée pour les couches réutilisables, leur permet d’être imperméables.

Ces deux types de sacs ont été créés afin de remplacer les sacs en plastique petits ou gros, les boites à lunch en plastique et d’autres types de contenants à usage unique.

Comment puis-je entretenir mes sacs à provisions et mes sacs à collation Mortier Pilon ? Quelle est leur durée de vie ?

- Sacs à provisions : Lavez à la machine à l’eau froide ou à la main. Laissez sécher à l’air libre. Ne les mettez pas au lave-vaisselle et au sèche-linge.

- Sacs à collation : Lavez à l’eau froide avec un savon doux (biologique de préférence). Laissez sécher à l’air libre. Ne les mettez pas au lave-vaisselle et au sèche-linge.

Si les sacs (de provisions et de collation) sont bien entretenus et régulièrement, leur durée de vie peut être indéfinie. Ces sacs ne tolèrent pas les matières trop chaudes et ne peuvent être mis au micro-onde ou au four. Ils ne sont pas faits pour la cuisson d’aliments, mais seulement pour le stockage.

Comment puis-je entretenir mes pailles en bambou Mortier Pilon ? Quelle est leur durée de vie ?

Nos pailles sont faites en bambou, une ressource renouvelable particulièrement intéressante du fait qu’elle pousse très vite et qu’elle demande peu d’énergie. Elles sont en fait produites grâce à du bois de bambou découpé qui a ensuite été séché. Nos pailles remplacent les pailles en plastique à usage unique, elles sont réutilisables mais surtout lavables. Chacun de nos ensembles de pailles contient en effet une brosse à nettoyer. Cette brosse vous aidera à nettoyer vos pailles avec facilité, ajoutez simplement un peu d’eau et de savon et le tour est joué ! Ces pailles ne sont pas adaptées au lave-vaisselle. Pour plus de longévité, évitez de faire tremper vos pailles dans quel liquide que ce soit.

Si elles sont bien entretenues et régulièrement, les pailles en bambou Mortier Pilon peuvent durer jusqu’à près de six mois. Elles sont ensuite biodégradables et compostables.

Pourquoi vos pailles ne sont pas identiques ?

Tel que mentionné précédemment, nos pailles sont faites à partir de matériaux naturels, du bois de bambou. En ce sens, même si leur grandeur est uniforme du fait qu’elles ont été coupées mécaniquement, nous ne pouvons cependant assurer une largeur uniforme pour chacune de nos pailles du fait que bien évidemment nous ne contrôlons pas la taille des tiges de bambou.

À quoi servent vos films alimentaires à la cire d’abeille ?

Nos films alimentaires Zéro Déchet ont été conçus afin de remplacer tous les types de films alimentaires à usage unique (tel que l’aluminium, par exemple). Ils peuvent également remplacer et éviter l’utilisation de contenants fermés en plastique. Ils sont bien entendu lavables et réutilisables. Avant de les utiliser, froissez les films dans vos mains afin de faciliter leur adhérence sur vos plats et contenants.

Comment puis-je entretenir mes films alimentaires à la cire d'abeille Mortier Pilon ? Quelle est leur durée de vie ?

Nos films alimentaires se lavent à la main, à l’eau froide avec un détergent doux et de préférence écologique. Ne pas les mettre au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four. Évitez de les utiliser avec des viandes crues et de les utiliser pour une congélation sur long terme. S’ils sont bien entretenus et régulièrement, ces films alimentaires peuvent durer près d’un an. Ils sont ensuite biodégradables et compostables.

LAITS VÉGÉTAUX BLEND'UP

Est-ce que les ingrédients de vos laits végétaux - Blend’Up sont biologiques et certifiés ?

Tous les ingrédients de nos Blend'Up sont conformes aux normes biologiques canadiennes, aux normes biologiques de l'USDA et aux normes biologiques européennes.

Vos laits Blend'Up contiennent-ils du gluten, des produits laitiers ou des arômes artificiels ?

Nos Blend’Up ne contiennent pas de gluten, de produits laitiers (ce sont des laits végétaux !), d’additifs alimentaires ni de saveurs artificielles. Ils sont bons, au naturel !

Combien de temps puis-je stocker mon Blend'Up ?

Non ouverts, les Blend’Up peuvent se conserver plusieurs années, plus de 2 ans. Une fois, ils peuvent se conserver durant 3 mois environ.

De quoi ai-je besoin pour préparer mon lait végétal Blend’Up ?

D’un Blend’Up, d’eau et d’un Blender !

NETTOYAGE ÉCOLOGIQUE

Comment puis-je nettoyer mes bouteilles en verre réutilisables ?

Les quatre bouteilles en verre de nos éco-savons doivent être lavées à la main avec du savon liquide et une éponge, et séchées à l'air libre. Nous ne recommandons pas l'utilisation de produits chimiques agressifs ou de tampons à récurer. Retirez le manchon en silicone pour laver les bouteilles. Ne pas utiliser d'eau chaude ou bouillante. Ne pas mettre au lave-vaisselle.

Quoi dois-je faire en cas de contact avec les yeux ou en cas d’ingestion ?

Le liquide à l’intérieur des capsules est nocif s’il est ingéré, mis dans la bouche ou dans les yeux. En cas de contact avec les yeux, rincer immédiatement à grande eau pendant 15 minutes et consulter un médecin. En cas d’ingestion, faire boire de l’eau, ne pas provoquer le vomissement et contacter le centre anti-poison le plus proche.

Si le vinaigre entre en contact avec les yeux, rincer avec de l'eau pendant 10 à 15 minutes. Évitez de mélanger du vinaigre avec de l'eau de Javel, sinon vous risqueriez de créer du chlore gazeux toxique, qui peut être mortel.

Comment commencer à utiliser le savon à main et le savon à vaisselle Mortier Pilon ?

Obtenir un liquide vaisselle et un savon à mains sains et efficaces n’a jamais été aussi simple !

Pour utiliser votre liquide vaisselle, mesurez 7.5 ml (1.5 c. à thé) de concentré en poudre au pamplemousse et déposez-le dans la bouteille en verre prévue à cet effet. Remplissez la bouteille avec de l’eau tiède, laissez le concentré se dissoudre et votre liquide vaisselle est prêt !

Pour utiliser votre savon à mains, déposez une capsule hydrosoluble à l’orange dans la bouteille à pompe moussante, remplissez la bouteille avec de l’eau tiède et laissez la capsule se dissoudre. Votre savon est maintenant prêt !

Ne pas utiliser d’eau trop chaude ou bouillante. Veuillez noter que le savon concentré et les capsules hydrosolubles peuvent prendre quelques minutes avant d’être complètement dissout.

Combien de temps peuvent durer les capsules de savon à main et les concentrés de savon à vaisselle ?

Chaque savon à main et chaque concentré de savon à vaisselle ont été conçus pour une durée d'utilisation d'environ un mois. Toutefois, cela dépend évidemment du nombre de personnes qui les utiliseront et de la fréquence d'utilisation.

Combien de temps et comment puis-je conserver les capsules et le concentré en poudre avant de les utiliser ?

Les capsules de savon et le concentré en poudre ne sont pas périssables. Les deux types de savons peuvent en effet être conservés longtemps tant qu’ils sont à l’abri de la chaleur et de l’humidité, le seul inconvénient est qu’ils pourraient légèrement s’assécher et être plus longs à dissoudre. Il est recommandé de les laisser dans leur emballage d’origine pour une meilleure conservation.

Vos savons sont-ils sécuritaires pour les enfants et les animaux ?

Veuillez noter qu’il est très fortement recommandé de ne pas laisser de savons ou d’autres produits ménagers à portée des enfants et des animaux.

Les capsules de savons à main Mortier Pilon ont une couleur vive ce qui peut être particulièrement attirant pour certains enfants et animaux. Conscient de cet effet, nous avons créé des capsules hydrosolubles détenant une fine couverture au goût très amer. Leur goût est si nauséabond que vos enfants et vos animaux n’oseront certainement pas y goûter !

Existe-t-il des surfaces ou des matériaux avec lesquels il est déconseillé d'utiliser le liquide vaisselle ?

Il n’y a pas de contre-indications particulières concernant l’usage du savon à vaisselle sur certaines surfaces et matières. Cependant, il est recommandé de faire un test sur la surface à nettoyer pour s’assurer de sa tolérance au produit. De même, pour une question d’efficacité, il est préférable de ne pas utiliser le savon pour nettoyer des tissus ainsi que des vitres de fenêtres.

Les savons Mortier Pilon sont-ils biodégradables ?

Oui ! Les ingrédients et le film utilisé pour les écorecharges sont entièrement biodégradables ! Le film est fait d'alcool polyvinylique (PVA), qui est biodégradable et hydrosoluble.

Les savons sont-ils antibactériens ?

Non, nos savons ne sont pas antibactériens par choix, afin d'éviter les risques sanitaires et l'utilisation de produits chimiques agressifs.Nous vous recommandons cette lecture de la FDA concernant le manque d'efficacité des lavages de mains antibactériens.

Comment commencer à utiliser le nettoyant tout usage et les lingettes nettoyantes réutilisables de Mortier Pilon ?

Il suffit d'ajouter de l'eau, du vinaigre et de l'huile essentielle dans la bouteille en verre réutilisable et vous obtenez des nettoyants ménagers écologiques !

Pour commencer à utiliser votre spray nettoyant tout usage :

Mélangez 1⁄2 tasse de vinaigre blanc, 1 tasse d'eau et 3 gouttes d'huile essentielle, vaporisez sur toute surface dure et essuyez (pas de rinçage nécessaire).

Pour commencer à utiliser vos lingettes réutilisables :

Mélangez 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc, 1⁄3 une tasse d'eau et 2 gouttes d'huile essentielle dans une bouteille en verre, laissez tremper les lingettes et utilisez-les pour nettoyer toute surface dure.

Dans les deux cas, n'utilisez pas d'eau trop chaude ou bouillante.

Pourquoi utiliser du vinaigre blanc comme nettoyant tout usage ?

Propriétés nettoyantes : L'acidité du vinaigre est ce qui en fait un si bon nettoyant. En raison de son pH de 2,0 et de sa teneur en acide acétique, le vinaigre est un milieu inhospitalier pour de nombreux micro-organismes, c'est donc le nettoyant parfait pour votre maison ! Il peut dissoudre les résidus de savon, les saumures laissées par l'eau dure et la colle laissée par les autocollants. Le vinaigre est idéal pour faire briller les fenêtres et les miroirs, les sols non cirés, les boiseries et les armoires.

Écologique et sans danger pour les enfants et les animaux de compagnie : Le vinaigre étant comestible et entièrement naturel, il est facilement biodégradable et respectueux de l'environnement.

Il n'y a pas de meilleur nettoyant ménager que le vinaigre !

Puis-je utiliser du vinaigre pour nettoyer toutes les surfaces ?

Le vinaigre peut être utilisé pratiquement n'importe où dans la maison, du nettoyage des planchers en bois aux fenêtres en passant par les poubelles, mais il n'est pas recommandé pour les pierres naturelles comme le marbre ou le granit, car son contenu acide peut rayer la surface. Nous vous recommandons de faire des recherches et de faire preuve de jugement avant de l'utiliser sur des articles plus luxueux.

Quelle est la meilleure façon de laver vos lingettes réutilisables ?

Les lingettes sont en microfibre. Nous recommandons de les laver à la machine à laver à l'eau froide, en cycle normal ou délicat, avec un détergent doux. N'hésitez pas à utiliser un détachant au besoin. Pour les sécher, mettez les lingettes dans la sécheuse à basse température ou accrochez-les. La microfibre sèche très rapidement et n'a pas besoin de chaleur.

Nous recommandons vivement de laver les lingettes dans la même charge de linge que des produits similaires, par exemple des chiffons et des serviettes de toilette.

Les lingettes peuvent-elles rester dans le liquide ? Et à quelle fréquence dois-je changer le liquide dans la bouteille de lingettes réutilisables ?

Les lingettes peuvent rester dans le liquide, tout comme les lingettes jetables. Nous vous recommandons d'utiliser toutes les lingettes, de les laver au fur et à mesure, avant de remplir la bouteille de liquide neuf et de remettre vos lingettes propres dans la bouteille. Il devrait y avoir assez de liquide pour les 12 lingettes.

FAITES DU THÉ VOUS-MÊME

D'où viennent vos thés ?

Nos thés et ingrédients proviennent du monde entier : Chine (pour notre thé vert sencha, thé pivoine blanche, thé Keemun, etc.), États-Unis (écorce de citron, racine de bardane, etc.), Inde (racine de gingembre, thé Assam), etc.), et Bulgarie, Équateur, etc.

Tous vos thés sont-ils certifiés biologiques ?

Nous nous efforçons de sélectionner les meilleurs thés et ingrédients pour vous, en nous concentrant uniquement sur les sélections biologiques et naturelles.

Tous les thés, tisanes, infusions et ingrédients de Tea It Yourself sont conformes aux normes biologiques canadiennes, aux normes biologiques de l'USDA et aux normes biologiques européennes. Vous pouvez donc être sûr que vous buvez du thé 100% biologique.

Vos thés contiennent-ils du gluten ? Et des traces de produits laitiers ?

Tous les kits Tea It Yourself sont sans gluten, à l'exception de ceux qui contiennent du chocolat - Chai Latte et Choco Mint. Cependant, nous ne pouvons pas garantir que certains ingrédients n'ont pas été en contact avec le gluten ou qu'il n'y a pas de traces de celui-ci.

De la même manière, les kits TIY ne contiennent aucune trace de produits laitiers à l'exception des deux kits avec chocolat mentionnés ci-dessus.

Vos thés contiennent-ils du sucre ajouté ?

Tous les thés et ingrédients de Tea It Yourself ne contiennent pas de sucres ajoutés. Ils ne contiennent pas non plus de conservateurs, d'arômes artificiels, d'additifs et d'organismes génétiquement modifiés. Nos thés sont purs et sains pour vous et pour l'environnement !

Vos thés contiennent-ils de la caféine ?

Tous nos kits, à l'exception du kit No Stress, contiennent de la caféine car celle-ci est naturellement présente dans le théier(Camellia sinensis).

Pendant combien de temps et comment puis-je conserver mes kits Tea It Yourself ?

Chacun de nos thés et ingrédients est emballé individuellement dans un tube hermétique et restera frais jusqu'à 18 mois après ouverture du tube. Les thés doivent toujours être conservés dans un endroit sombre, frais et sec, et bien fermé pour préserver leur fraîcheur. En général, le thé ne se périme pas vraiment, il perd juste de sa saveur avec le temps.

Comment créer le mélange de thé parfait ?

La durée ainsi que la température d'infusion dépendent de chaque type de thé et d'ingrédients. Voici nos recommandations de température d'infusion en fonction du thé choisi :

Thés noirs (thé d'assam, keemun, thé de ceylan et lapsang souchong) ...... 96ºC / 205ºF

Thés Pu'erh ................................................................................................................... 96 ºC / 205 ºF

Tisanes (telles que la camomille, la mélisse, le thé à la menthe, etc.) ........ 90 ºC / 194 ºF

Thés verts (tels que le sencha japonais) ............................................................... 80ºC / 176ºF

Thés blancs (Bai mu dan et autres) ..................................................................... 80ºC / 176ºF

En plus de la température, nous vous recommandons, si possible, d'utiliser de l'eau filtrée ou de l'eau de source pour préparer vos infusions. L'eau du robinet dégage parfois une odeur légèrement chlorée qui peut influencer le parfum de votre thé. Si vous n'avez pas de bouilloire ou de thermomètre, portez votre eau à ébullition dans une casserole propre.

Laissez votre eau bouillante reposer pendant environ 6 minutes avant de l'utiliser. Après 6 minutes de repos, vous devriez avoir une eau à plus ou moins 80 degrés Celsius, idéale pour l'infusion du thé vert. Pour un thé noir, laissez votre eau reposer pendant 4 à 5 minutes.

Vous trouverez des instructions spécifiques sur la fiche produit de chaque kit ainsi que dans les livrets fournis avec chacun de nos kits.

Qu'est-ce qu'un Gaiwan et comment puis-je l'utiliser ?

Le Gaiwan (littéralement "couvercle et bol") est une tasse à thé traditionnelle chinoise composée de trois parties : un couvercle, un bol et une soucoupe. Il est devenu particulièrement populaire pendant la dynastie Ming, lorsque les thés en feuilles sont devenus plus populaires. Aujourd'hui, le Gaiwan est souvent le récipient préféré des amateurs de thé pour sa capacité à faire ressortir les arômes et les saveurs des thés parfumés.

Voici quelques recommandations pour utiliser votre Gaiwan de manière appropriée :

Avant de faire infuser votre thé, chauffez votre Gaiwan avec un peu d'eau chaude pour éviter les changements brusques de température. Mesurez ensuite chacun de vos ingrédients en fonction de la recette souhaitée. Sinon, veillez à ne pas mettre plus d'une cuillère à café de votre mélange personnalisé dans votre Gaiwan. Infusez votre thé tout en contrôlant la température de votre eau afin d'avoir la meilleure infusion possible. Il existe de nombreuses bouilloires programmables qui vous permettent d'obtenir exactement la température que vous souhaitez. Modifiez la température de votre eau en fonction de la variété de thé utilisée. Le temps d'infusion varie en fonction de la recette ou du mélange de thé utilisé. Cependant, veillez à allonger le temps de repos entre la première et la deuxième infusion pour obtenir toujours une saveur constante et des arômes riches. Servez le thé ! Tenez le bord du bol Gaiwan avec votre pouce et votre majeur et utilisez votre index pour tenir le couvercle afin de créer une petite ouverture par laquelle verser le thé. Veillez à ne pas laisser échapper les feuilles de thé de votre Gaiwan. Infusez à nouveau : ajoutez de l'eau chaude à votre Gaiwan pour infuser votre thé deux ou trois fois.

Voici quelques indications sur le nombre d'infusions que l'on peut faire en fonction des types de thé :

Thés noirs - 1 à 2 fois.

Thé Pu'erh - Jusqu'à 5 ou 6 fois, selon la variété.

Tisanes - Il existe tellement de variétés de tisanes différentes qu'il est impossible de suggérer un nombre précis d'infusions. En revanche, les tisanes contenant des épices fortes, comme le gingembre, peuvent être infusées plusieurs fois. Les tisanes légères, comme celles à base de camomille, de mélisse ou de lavande, ne peuvent pas être infusées à plusieurs reprises.

Thés verts - 2 fois.

Thés blancs - 1 à 2 fois.

* Le Gaiwan est uniquement inclus dans les kits suivants : No Stress, Wake Up et Detox.

Où puis-je trouver vos recettes ?

Chacun de nos kits comprend un livret d'instructions complet et détaillé avec diverses recettes faciles à réaliser. Vous pouvez également trouver de multiples recettes sur notre eBook, nos médias sociaux et notre chaîne YouTube. Mais... Amusez-vous ! Explorez les différentes saveurs de votre service à thé ! Rien ne vous empêche de modifier légèrement les recettes proposées pour les adapter à votre goût. Osez l'aventure et créez votre propre mélange ! Laissez votre créativité vous guider et développez un rituel de préparation qui vous ressemble ! Bonne dégustation !

LIVRAISON GRATUITE À PARTIR DE 79 USD

= environ 100 CAD

= environ 60 GBP

environ 68 EUR*

En fonction du taux du jour

PAIEMENT SÉCURISÉ

VIE SAINE

CONÇU ET ASSEMBLÉ À MONTRÉAL